La horchata de tus abuelos, LA DE TODA LA VIDA

Buenos días amigos bloggeros! ✌

¿Quién no ha disfrutado del delicioso sabor de un buen vaso de horchata en las calurosas tardes de verano? Conocemos comúnmente la horchata de chufa, pero la horchata es una bebida que se puede obtener de otros frutos y alimentos. Se trata de una leche muy conocida en todo el mundo, siendo así la estrella valenciana; La horchata de Valencia.

INTRODUCCIÓN DE LA CHUFA 💢

Observando la chufa, poco podríamos imaginar de que semejante producto sale un líquido tan fascinante como la horchata. La chufa es un tubérculo, en concreto de la planta herbácea Cyperus esculentus. De larga tradición, se sabe que esta especie se lleva cultivando mínimo desde hace cuatro mil años, desde que los egipcios ya hacían uso de ella.

¿COMO HACER HORCHATA EN CASA? 





Con los ingredientes siguientes obtendrás 4 raciones:


Necesitarás:                              

• Chufas secas.
• 4 veces cantidad de agua ( y hielo) que la cantidad de chufas.
• La mitad de lo que pesen las chufas en cantidad de azúcar.
• Puedes aromatizar con limón y/o canela ( no es necesario).

Anterior a dicha preparación, la horchata necesita de un proceso de remojo en el empapen bien entre 24 y 48 horas.


PROPIEDADES DE LA HORCHATA DE CHUFA 👇

No podemos comenzar a destacar las propiedades que la horchata de chufa nos aporta sin reiterarnos una vez más en su delicioso sabor, que hace de ella una de las bebidas más solicitadas en épocas de calor, tanto por niños como por mayores. La horchata de chufa aporta vitaminas y contiene grandes cantidades de minerales, como son el fósforo, potasio, calcio, hierro o magnesio. Tan necesarios para los huesos a todas las edades y, especialmente, en etapas de crecimiento.


El fósforo es otro mineral que cuida de nuestra memoria y de nuestra concentración. Por eso se aconseja a los estudiantes que consuman dosis extras de fósforo, pues mejoran el rendimiento intelectual.


Además aporta vitaminas C y E. La vitamina C se encarga del buen funcionamiento del sistema inmunitario. Es popular recomendar el consumo de vitamina C para prevenir o curar más rápidamente gripes y resfriados. También contiene fibra; la falta de fibra es un problema común en la dieta actual que repercute negativamente en nuestra salud. Tomar horchata de chufa es otro modo sencillo de ingerir fibra cada día.


En cuanto al valor calórico de la horchata de chufa es de 100 calorías por 100 gramos. Además es baja en sodio, lo cual nos protege frente a la hipertensión.

Después del artículo de hoy, ¿podemos sacar algo negativo de la horchata?